Ing. Jana Kondrcová
Som diplomovaná „výživárka“ - odborne diplomovaná Špecialistka na výživu a dietetiku (kvalifikácia nižšie) zároveň mama dvoch už dospelých synov (foto nižšie) aj manželka, ktorej záleží na zdraví celej rodiny a ktorú výživa a jej vplyv na zmeny v mikrobiote doslovne fascinuje.
Možno ma už poznáte ako autorku knihy „Výživne o výžive“, v ktorej sa snažím poukázať na potrebu zohľadnenia našej individuality v stravovaní a vysvetľujem, že zdravé stravovanie môže byť aj typu – všetko s mierou - alebo fakt, že len množstvo robí z určitých látok liek či naopak jed pre naše telo. A možno ma poznáte z množstva článkov o rozlišovaní potravín alebo edukačných videí o stravovaní či už v rámci prevencie alebo pri diagnózach. Prípadne z rôznych podcastov, rozhovorov a prednášok, kde som bola hosťom.
O výživu som sa začala zaujímať pred niekoľkými rokmi kvôli opakujúcim sa zdravotných problémoch u mňa aj u mojich najbližších. Mala som syndróm bakteriálneho prerastania (SIBO) v čase, keď na Slovensku ešte málokto tušil, že niečo také existuje. Táto diagnóza by sa mohla u nás diagnostikovať častejšie a zároveň by si zaslúžila viac odbornej pozornosti - nielen internetové odporúčanie na low Fodmap diétu, pri ktorej veľa ľudí robí chyby a zostávajú v začarovanom kruhu.
Práve moje aj synove zdravotné problémy, skúsenosti z praxe a ich vyriešenie úpravou stravovania mi pomohli pochopiť, aký veľký vplyv môže mať strava na naše zdravie. Priznám sa, veľmi ma fascinuje téma funkčných ochorení tráviaceho traktu (syndrómy bakteriálneho prerastania SIBO, dráždivé črevo IBS a ďalšie) a ich vplyv na zmeny v mikrobiote a následne aj na psychiku.
Svoje samoštúdium a vedomosti som sa rozhodla podložiť kvalitným vysokoškolským vzdelaním v oblasti výživy a dietetiky. Napriek faktu, že dnes je na internete dostupné obrovské množstvo informácií, je pre laika náročné rozlíšiť kvalitné a dôveryhodné zdroje. Aj preto som sa po absolvovaní kurzu Poradca pre výživu a viacerých kurzov zameraných na výživu a zdravie, rozhodla po štyridsiatke prihlásiť na vysokú školu. Inžiniersky titul som získala na SPU Nitra, FAPZ, Ústav Výživy a genomiky , študijný odbor Výživa ľudí. Vďaka tomuto odboru mám komplexné vzdelanie nielen z hľadiska zloženia a výroby potravín ale aj v klinickej výžive a dietetike, mikrobiolģii, hygiene, toxikológii, biochémii, fyziológii, patofyziológii a ďalších príbuzných oblastiach.
Nech potrava je vašim liekom a liek vašou potravou.
Najväčšiu prax a neoceniteľné skúsenosti priamo z klinickej praxe mi už od roku 2020 poskytuje najmä spolupráca s gastroenterologickou ambulanciou uznávaného odborníka doc. MUDr. Ladislava Kuželu PhD, MPH.
Klientom sa venujem vo svojej nutričnej poradni v Piešťanoch a to formou osobných aj online konzultácií. Istý čas som pôsobila aj v Bratislave v Nemocnici sv. Michala, no postupne som pochopila, že najväčší zmysel pre mňa má individuálna práca s klientmi a potreba ísť vlastnou cestou...
Spoluprácam ale zostávam verná - poskytujem výživové poradenstvo okrem doc. Kuželu aj pre centrum Assiduo. Viac info na tomto linku.
Pre lepšie pochopenie stavu mikrobioty nielen pri ochoreniach tráviaceho traktu, ale aj v kontexte prepojenia črevo- mozog som začala spolupracovať s uznávaným laboratóriom Medirex – kde sa venujem interpretácii vyšetrenia črevného mikrobiómu. Na základe, interpretácii som mohla realizovať vlastný výskum v rámci svojej diplomovej práce. Práve pri výskume ktorý trval 3 roky som sa uistila, že sa chcem uberať týmto smerom.
Na to, že funkčným ochoreniam sa venujem niekoľko rokov poukazuje aj téma mojej predchádzajúcej bakalárskej práce „Význam diétnej liečby a úpravy životosprávy pri ochoreniach SIBO“ (syndróm bakteriálneho prerastania v tenkom čreve) - o pokračovaní v diplomovej práci ste sa dočítali už vyššie.
Neprestajne sa vzdelávam v tejto oblasti.
Rovnako denne vnímam, ako zle uchopený diétny režim alebo extrém v stravovaní škodí nielen zloženiu črevného mikrobiómu, ale aj fyzickému a psychickému zdraviu človeka. Vo svojej práci používam vedecky podložené prístupy a sledujem najnovšie trendy a výskumy v oblasti dietetiky, aby som pri nutričnej intervencii ponúkla najaktuálnejšie a najefektívnejšie riešenia pri nastavení stravovania ktoré bude hlavne dlhodobo udržateľné a vysoko individuálne.
Mojím cieľom je pomôcť ľuďom pochopiť význam zdravého stravovania a dosiahnuť rovnováhu medzi fyzickým a duševným zdravím. Som naozaj presvedčená, že správne nastavená výživa dokáže významne prispieť k zlepšeniu kvality života, a preto sa vždy snažím viesť svojich klientov k udržateľným a zdravým stravovacím návykom.
Založením spoločnosti VJK (Výživa Jana Kondrcová) - nutričnej poradne sa snažím pomáhať hlavne pacientom doc. Kuželu, ale aj bežným klientom. Často ide o ľudí, ktorí síce majú základné poznatky o zdravšej forme stravovania, no nedarí sa im svoje vedomosti zosúladiť a preniesť do denného života. Mnohí sa roky zbytočne trápia s histamínovou intoleranciou, SIBO ochorením niekedy spojeným s IBD (zápalovými ochoreniami tráviaceho traktu), IBS (syndróm dráždivého čreva), alergiami či potravinovými intoleranciami, alebo si nevedia správne nastaviť stravovanie pri rôznych diagnózach, pretože diétny režim bol zle uchopený.
Zároveň musím priznať, že prednášanie je moja srdcovka a veľmi rada mám atmosféru počas prednášok a diskusií - otvorené debaty, rozhovory či podcasty. Práve v takýchto formátoch môžeme jednoducho a zrozumiteľne vysvetľovať základy zdravého stravovania, ktoré vedú k lepšiemu zdraviu, vitalite, zmierneniu intolerancií a alergií, ale aj k schopnosti rozlišovať, ktoré potraviny sú pre nás vhodné a čomu sa naopak oplatí vyhýbať. Veľký zmysel pre mňa má aj vyvracanie mýtov, ktoré zbytočne komplikujú vzťah k jedlu a práca na prevencii prostredníctvom udržateľných zmien životného štýlu.
Ak dúfate, že vám ponúknem zázračný spôsob, rýchlu diétu, tabletky či doplnky výživy, po ktorých za pár dní získate späť plné zdravie alebo rýchlo stratíte množstvo kilogramov, nie ste tu žiaľ správne. Rovnako neverím na skratky, ktoré vedú k jojo efektu, návratu problémov a dlhodobému poškodeniu metabolizmu. Moja práca nestojí na sľuboch okamžitých výsledkov, ale na dlhodobej zmene návykov a udržateľnom zdraví.
Nie som predajca žiadnych doplnkov výživy.
Ďakujem ak ste sa dočítali až sem.
Majte sa dobre, výživne a zdravo!
Moja kvalifikácia
